Revisa los talleres gratuitos que se impartirán en Sabores y Sensaciones del Ranco 2025

Entre el 31 de octubre y el 2 de noviembre, reconocidos chefs y especialistas nacionales dictarán capacitaciones gratuitas dirigidas a emprendedores y actores del rubro gastronómico de la cuenca del Ranco.

Con el inicio de la décima versión de la feria gastronómica Sabores y Sensaciones del Ranco a la vuelta de la esquina, la Corporación Cuenca del Lago Ranco y la Municipalidad de Futrono han extendido la invitación a participar de una programación especial de talleres gratuitos dirigidos al sector gastronómico de la cuenca del Lago Ranco.

Los talleres, que se desarrollarán entre el viernes 31 de octubre y el domingo 2 de noviembre en el Complejo Turístico Bahía Coique, estarán dirigidos a restaurantes, bares, emprendedores, estudiantes y cocineros interesados en fortalecer sus conocimientos técnicos y de gestión.

Programación de talleres

La agenda formativa comenzará el viernes 31 de octubre, con dos propuestas centradas en la innovación y la cultura gastronómica. A las 09:00 horas, el chef Sebastián Lobos, reconocido como El Gelatero y responsable de la Escuela Internacional de Heladería Casa Optima Chile, dictará el taller “El Helado de Territorio”, orientado a explorar ingredientes locales en la creación de helados artesanales. 

Luego, a las 11:00 horas, el sommelier Marcelo Pino, uno de los más destacados de Sudamérica, liderará “Introducción al Servicio del Vino”, instancia donde compartirá su experiencia y técnicas para mejorar la experiencia del maridaje y el servicio.

El sábado 1 de noviembre, la reconocida chef pastelera Franziska Rösner, miembro de L’Académie Culinaire de France, presentará el taller “Pastelería de Territorio” a las 09:00 horas, donde abordará la integración de productos locales en la repostería moderna. 

Más tarde, a las 11:00, el chef Tomás Cumsille, actual chef ejecutivo de Le Cordon Bleu Chile, impartirá la charla “Ordenando mis finanzas y rentabilizando mi negocio”, enfocada en la gestión y sostenibilidad económica de los emprendimientos gastronómicos.

La jornada de cierre, el domingo 2 de noviembre, reunirá dos talleres que combinan innovación y tradición. A las 09:00 horas, Matías Cerda, barista y promotor de la cultura del café, dirigirá el taller “Innovación en Café: Preparaciones de Vanguardia y el Impacto de los Mocktails”, donde se explorarán nuevas tendencias y técnicas del rubro cafetero. 

Y, finalmente, a las 11:00 horas, la chef repostera Camila Fiol, reconocida internacionalmente como parte de la “50 Next Class of 2022”, compartirá sus conocimientos en el taller “Productos Nativos en la Pastelería Moderna”, destacando el uso creativo de ingredientes chilenos.

Estos talleres, de carácter gratuito, buscan generar un espacio de aprendizaje, inspiración y profesionalización, reafirmando el compromiso de Sabores y Sensaciones del Ranco con el desarrollo gastronómico del territorio.

Toda la información sobre el evento está disponible en las redes sociales oficiales:
Facebook: Sabores y Sensaciones del Ranco
Instagram: @saboresysensacionesdelranco.cl  Recibe nuestras noticias en: WhatsApp | Instagram | Newsletter.