800 kilos de sabor: Sago Fisur 2025 calienta parrillas para el Gran Asado

Con maquinaria pesada se dispuso la carne para su preparación, la cual se extenderá durante toda la noche para su degustación este sábado.

La Sago Fisur 2025, en su nonagésima novena versión, se prepara para ofrecer una monumental celebración de sabor con su Gran Asado, destinado a conmemorar los 80 años de las Empresas Feria de Osorno.

En el Recinto Sago, el ambiente ya huele a leña y anticipación, una inusual pero necesaria escena captó la atención de los asistentes, tras el requerimiento del uso de maquinaria pesada para descargar y posicionar las enormes piezas de carne en las parrillas especiales.

Según explicó el chef Alonso Barraza, a cargo de la preparación, se trata de tres vaquillas que, en total, suman aproximadamente 800 kilos de carne. Los animales provienen directamente de Frigosorno y cuentan con la certificación y rotulación correspondiente.

“Esa es la idea, entregar en degustación, que vengan a festejar, a celebrar. Recuerden que son 99 años de la Sago Fisur y son 80 años de las Empresas Feria de Osorno, así que teníamos que celebrar en grande”, señaló Barraza.

El proceso de cocción es extenso y meticuloso, requiriendo entre 12 a 14 horas de fuego. Se espera que las vaquillas entren a la parrilla alrededor de las 23:00 horas de este viernes, para estar listas para la degustación del público este sábado 29 de noviembre, aproximadamente alrededor de la hora de almuerzo.

Todos quienes asistan a la jornada del sábado podrán disfrutar del Gran Asado, el cual se preparará meticulosamente durante la noche, con casi una veintena de bolsas de carbón, para degustar del sabor sureño en Sago Fisur.

Revisa la transmisión de Grupo Diario Sur:  Recibe nuestras noticias en: WhatsApp | Instagram | Newsletter.